Notre restaurant au Pays basque intérieur
Si vous avez prévu de passer vos vacances au Pays Basque, ne vous contentez pas seulement de profiter de la plage, de la montagne et de visiter les villages de charme. Une autre expérience incontournable de la région vous attend : l’immersion dans la gastronomie basque.
C’est pourquoi nous vous proposons de découvrir notre restaurant au cœur du Pays Basque intérieur, le restaurant Iduki Ostatua. Ce restaurant, à la fois créatif et de grande qualité, se trouve dans la résidence hôtelière au Pays Basque, Les Collines Iduki, dans le charmant village de La Bastide-Clairence, à une trentaine de minutes de Biarritz et de Saint-Jean-de-Luz.
Un restaurant niché au sein du Pays Basque intérieur
Classée parmi les « Plus beaux villages de France », La Bastide-Clairence est un village des Pyrénées-Atlantiques au charme unique. Un charme que l’on retrouve dans ses rues étroites, ses maisons aux colombages rouges et verts, ainsi qu’au travers de ses vues imprenables sur les Pyrénées.
Situé à une quarantaine de kilomètres des côtes, le village de La Bastide-Clairence fait partie du Pays Basque intérieur, ce coin du Pays Basque entre collines et montagnes où il fait bon se promener et respirer un grand bol d’air pur.
Entre deux randonnées dans la montagne (Mont Ursuya, Mont Baïgura) et promenades en pleine nature (Vallée de l’Arberoue), venez vous restaurer dans notre restaurant dans le Pays Basque intérieur !
Une cuisine qui fait la part belle aux saveurs du Pays Basque
Si l’on est en vacances au Pays Basque, on a à cœur de découvrir la cuisine généreuse et savoureuse de la région ! Vous ne serez pas déçus : notre restaurant dans le Pays Basque Iduki Ostatua met tout en œuvre pour vous offrir les meilleurs plats basques !
Connaissez-vous les plats typiques de la région ? Côté terre, on trouve le poulet basquaise, l’axoa de veau et la piperade avec jambon de Bayonne. Côté mer, préparez-vous à déguster le ttoro et le merlu koskera. Et en dessert, il vous faudra goûter le célèbre gâteau basque et le koka.
En ce qui concerne les produits, le Pays Basque compte 4 AOP, à savoir l’Ossau-Iraty (fromage de brebis), le kintoa (porc basque noir), le piment d’Espelette (l’épice phare de la cuisine basque) et l’Irouleguy (un vin rouge, blanc et rosé). En matière d’IGP, on trouve l’incontournable jambon de Bayonne et l’agneau de lait des Pyrénées.
La bonne nouvelle, c’est que toutes ces spécialités sont proposées dans notre restaurant au Pays Basque intérieur ! L’un de ces plats ou produits sera sûrement à la carte lorsque vous vous rendrez dans notre restaurant !
Un chef qui rend hommage aux produits de la terre
Notre restaurant de montagne dans le Pays Basque intérieur Iduki Ostatua est dirigé par notre Chef Guillaume et son équipe, qui ont pour objectif de vous offrir une expérience culinaire pleine de saveurs. Originaire de Toulouse, Guillaume s’est installé au Pays Basque il y a plus de 10 ans et y exerce désormais sa passion pour la gastronomie. Durant ses années comme chef d’un restaurant à Saint-Jean-de-Luz, il a su tirer parti de la proximité avec l’océan pour se spécialiser dans le poisson et la cuisine de la mer. Rejoindre notre restaurant dans le Pays Basque intérieur a été pour lui l’occasion d’explorer et de mettre en valeur les produits locaux issus de la terre, mission dans laquelle il excelle ! Sa cuisine met en avant non seulement un restaurant de viande au Pays Basque, mais également une sélection de produits basques issus des productions locales du village de La Bastide-Clairence et du Pays Basque dans son ensemble.
Pour vous permettre de savourer pleinement les délices des produits locaux et de vivre une expérience culinaire authentique, notre Chef concocte des plats au feu de bois et au brasero. Grâce à cette méthode traditionnelle, les saveurs uniques des produits typiquement régionaux sont mises en valeur. Ainsi, vous plongerez littéralement au cœur de l’arrière-pays basque lors d’un repas dans notre restaurant au Pays Basque intérieur ! Venez donc découvrir la cuisine de Guillaume, où chaque plat est préparé avec amour pour transporter vos papilles à travers les merveilles du terroir basque !
Appréciez une agréable pause dans notre restaurant dans le Pays Basque intérieur
Notre établissement vous promet bien plus qu’une simple expérience culinaire. Nous vous convions à déguster vos repas dans un cadre d’une grande beauté. Vous aurez le choix entre prendre place sur notre terrasse ombragée par de magnifiques mûriers platanes, avec vue panoramique sur notre piscine, ou bien profiter de l’atmosphère chaleureuse de la salle intérieure du restaurant.
Vous aspirez à un moment de repos et de calme ? Sachez que notre restaurant dans le Pays Basque intérieur propose également en saison un service de pizzas à emporter, que vous pourrez savourer sur la terrasse de votre cottage ou là où vous le souhaitez. Cette option s’avère être l’idéale après une journée bien remplie à visiter les merveilles du Pays Basque, comme Saint-Jean-de-Luz, Biarritz, Bayonne, Guéthary, Hendaye, Ainhoa, et bien d’autres encore.
Sachez que notre restaurant dans le Pays Basque intérieur est ouvert du mardi au vendredi, ainsi que le dimanche midi. Le samedi est exclusivement réservé aux mariages entre avril et octobre.
Afin de vivre pleinement l’expérience de la gastronomie basque, pensez à réserver votre table puis régalez-vous !
Réservez votre table dans notre restaurant de l'intérieur du Pays Basque !
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