Restaurant près des montagnes du Pays basque
Vous passez vos vacances au Pays Basque ? Si la plage, la montagne, la visite des villages de charme et l’initiation aux sports basques (surf, pelote, force basque) sont des incontournables de tout séjour basque qui se respecte, votre découverte de la région ne s’arrête pas là. Vous devez aussi absolument prévoir une immersion dans la gastronomie du Pays Basque !
Et pour ce faire, nous vous invitons à découvrir notre restaurant au cœur de la montagne du Pays Basque, le restaurant Iduki Ostatua. Un restaurant créatif et de qualité situé dans notre résidence hôtelière au Pays Basque, Les Collines Iduki, dans le ravissant village de La Bastide-Clairence, à 38 km de Biarritz et à 44 km de Saint-Jean-de-Luz.
Un restaurant niché dans les Pyrénées
Le petit village de La Bastide-Clairence a reçu une distinction que lui envient de nombreuses bourgades de France : il est classé parmi les “Plus beaux villages de France”. Ses ruelles étroites, ses maisons à colombages rouges et verts mais aussi ses vues renversantes sur les Pyrénées sont autant d’éléments qui contribuent à son charme unique.
La Bastide-Clairence est un village basque authentique au pied des montagnes des Pyrénées. Notre hôtel-restaurant est ainsi littéralement entouré de montagnes. Depuis notre établissement, vous pouvez partir en randonnée sur le Mont Ursuya, sur le Mont Baïgura ou dans la Vallée de l’Arberoue.
Et en attendant votre prochaine randonnée en famille ou entre amis, offrez-vous un grand bol d’air pur et des merveilles plein les yeux en déjeunant ou en dînant dans notre restaurant au Pays Basque.
Une carte qui rend hommage aux saveurs du Pays Basque
Lorsque l’on séjourne au Pays Basque, on souhaite aussi découvrir sa cuisine généreuse et riche en goût. Et pour cela, vous ne serez pas déçus puisque le restaurant de notre résidence, notre restaurant du Pays Basque intérieur, met les petits plats dans les grands pour vous proposer les meilleurs plats du Pays Basque !
Connaissez-vous les spécialités culinaires basques ? On trouve la piperade, l’axoa de veau, le merlu koskera, le ttoro, ou encore le gâteau basque et le koka. En termes de produits, le Pays Basque compte 4 AOP : l’Ossau-Iraty (fromage de brebis), le kintoa (porc basque noir), le piment d’Espelette (l’épice qui remplace le poivre dans la cuisine basque) et l’Irouleguy (un vin rouge, blanc et rosé issu de vignobles de montagne). En termes d’IGP, on trouve bien sûr le jambon de Bayonne qu’on ne présente plus, mais aussi l’agneau de lait des Pyrénées.
La bonne nouvelle ? Ces spécialités sont proposées dans notre restaurant de montagne au Pays Basque ! La carte variant régulièrement, consultez-la avant de réserver dans notre établissement.
Un chef qui travaille les produits de la terre
Notre chef Guillaume et son équipe vous accueillent dans notre restaurant de montagne au Pays Basque Iduki Ostatua avec un objectif bien précis : vous faire vivre une expérience riche en saveurs.
Originaire de Toulouse, Guillaume a posé ses valises au Pays Basque il y a plus de 10 ans. Désormais, il exerce sa passion pour la gastronomie dans notre restaurant au pied des Pyrénées. Fort de son expérience en tant que Chef à Saint-Jean-de-Luz, il a su tirer parti de l’environnement côtier pour se spécialiser dans le poisson et plus largement la cuisine de la mer. Reprendre les rênes de notre restaurant a été un défi pour Guillaume, qui s’emploie à présent à explorer et valoriser les produits de la terre. Une mission qu’il réalise avec brio !
Sa cuisine met en effet en avant un restaurant de viande au Pays Basque et une sélection d’autres produits basques. Les produits qu’il utilise sont frais et issus des productions locales du village de La Bastide-Clairence et du Pays Basque dans son ensemble.
Pour dévoiler toutes les saveurs des produits locaux et vous offrir une expérience culinaire authentique, notre Chef prépare les plats au feu de bois et au brasero. Cette méthode traditionnelle permet de révéler les saveurs uniques des produits typiques de la région. C’est donc une véritable immersion dans le cœur du Pays Basque intérieur qui vous attend le temps d’un repas dans notre restaurant de montagne au Pays Basque !
Venez découvrir la cuisine basque faite maison de Guillaume, où chaque plat est préparé avec passion pour faire voyager vos papilles à travers le riche terroir basque !
Les services complémentaires de notre restaurant dans la montagne du Pays Basque
Notre restaurant de montagne au Pays Basque vous offre bien plus qu’une expérience culinaire. Nous vous invitons à savourer vos repas dans un cadre enchanteur avec vue sur la petite ville de La Bastide-Clairence, ses collines et sa montagne. Vous pouvez choisir de vous installer sur notre superbe terrasse ombragée, avec vue sur la piscine, ou profiter de l’ambiance chaleureuse de la salle intérieure de notre restaurant. Pour ceux qui préfèrent la tranquillité de leur propre espace, nous proposons également des pizzas à emporter en saison, à déguster sur la terrasse de votre cottage ou à l’endroit de votre choix. C’est l’option idéale après une journée riche en visites du Pays Basque (Saint-Jean-de-Luz, Biarritz, Bayonne, Guéthary, Hendaye, Ainhoa…).
À noter : notre restaurant de montagne au Pays Basque est ouvert du mardi au vendredi inclus ainsi que le dimanche midi. Le samedi est réservé pour les mariages d’avril à octobre.
Pour une immersion complète dans la gastronomie du Pays Basque, n’oubliez pas de réserver votre table et de régaler vos sens dans notre restaurant au pied des Pyrénées !
Contactez-nous pour organiser votre repas dans notre restaurant de montagne !
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